上海大厨美食做法-上海大厨美食做法图片

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本文目录一览：

• 1、怎样做出美味的蒜台炒肉?
• 2、薯条的做法
• 3、营养美味,荤素搭配,好吃不腻,在家也能轻松当大厨的家常美食有哪些?
• 4、美味可口,做了几道家常菜招待,朋友吃完直称大厨的美食有哪些?
• 5、大厨四宝浓缩鲜香粉做串串香用法用量?

怎样做出美味的蒜台炒肉?

里脊肉切丝。 切好的肉丝放料酒、淀粉，盐4克，用手抓匀腌制15分钟。 新鲜的蒜苔切段，放2克盐拌匀，腌制10分钟。 锅中热油，六成油温放入腌好的肉丝滑炒。 炒至灰白色，盛出备用。

步骤一：蒜苔清洗干净之后，用剪刀剪寸段，放入加盐加醋的清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。步骤二：猪肉切丝、大葱、生姜切末备用。步骤三：起锅烧油，下入肉丝煸炒出油脂，加半勺甜面酱炒出酱香味，下葱姜末炒香。

把蒜苔摘好，洗净，切成如下小段备用。请点击输入图片描述 把肉切成丝或者条， 放入碗中，然后倒入酱油腌3-5分钟。请点击输入图片描述 油放入锅中，加热， 放入姜，花椒，八角爆香直到花椒看起来略微发黑。

准备食材 家常蒜苔炒肉需要的食材不复杂，只需要准备400克新鲜蒜苔和150克新鲜的里脊肉，再准备一小把泡好的黑木耳和适量食用盐和食用油，再准备腌肉用的调味料。

先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。

蒜苔炒肉的做法 食材：主料：蒜苔250g、肉丝200g 辅料：青红辣椒30g、生粉适量、生姜20g、老抽适量、食盐适量 做法：准备好所有材料。将肉洗干净，切成肉丝。肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。

薯条的做法

1、炸薯条的第一步是先处理食材，将所有的食材都处理一下，当然说的食材就只有土豆一种，先把土豆浸泡，然后清洗，咱们将清洗后的土豆外皮去掉，去掉外皮之后，先给它切成薄片，片的厚度大概在0.5公分到一公分之间。

2、薯条的做法和步骤 第一步，准备2-5个土豆，根据家里人数准备。第二步，把土豆洗干净削皮，然后把土豆切成宽度0.5-1厘米左右的土豆条。

3、第一步：把土豆去皮并清洗干净，切成像食指一样的长条，然后用清水侵泡20分钟。第二步：把泡过的土豆条放到一锅沸水中煮熟，加入适量食盐调味，然后沥干水备用。

4、炸薯条的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备好土豆1个。请点击输入图片描述 2 将土豆去皮洗净。请点击输入图片描述 3 切成长条状。请点击输入图片描述 4 将土豆条放入水中备用。

营养美味,荤素搭配,好吃不腻,在家也能轻松当大厨的家常美食有哪些?

荤素搭配家人吃的非常美味的几道家常菜有。虾仁炒毛豆。肉丝炒韭菜。飘香笋鸡。小米椒爆鸡胗。可乐排骨。五花肉炒腐竹。

蟹味菇炒***食物：蟹味菇、蔬菜（油麦菜）、姜、蒜、生抽酱油、白砂糖、盐、味精作法：蟹味菇切去根处，清理干净沥干水分；蔬菜择好清洗，菜梗青菜叶分离；姜切片清洗切成丝，蒜去皮清洗切蒜末。

酸豆角炒肉原材料：酸豇豆250g，肉馅100g，米酒1汤勺，生抽酱油2汤勺，老抽王小勺，白胡椒粉少量，辣椒干10个，糖小勺，姜1块，植物油适当。

麻辣蒜香虾食物：新鲜虾200g、油适当、盐适量、干尖椒适当、蒜头适当、姜片适当、大葱适当、生抽适当、番茄沙司适当作法：鲜虾去头壳，后背张口剔去细丝预留。大葱、姜片、蒜头、红干椒剁碎。

猪急切开，把下面的血清理干净，切成片状，用清水冲干净，沥干水分放入盘子里，添加适量黑胡椒和适量米酒拌匀，腌渍10min。青红辣椒清理干净切成滚刀块，姜片和大蒜削皮清洗切成末。

美味可口,做了几道家常菜招待,朋友吃完直称大厨的美食有哪些?

茶树菇炒四季豆食物：茶树菇、四季豆、小红椒、芹菜、油、盐等作法：1，茶树菇清洗切条，四季豆清洗对半切后绰水烫熟；清炖辣子鸡做法：买回来刚屠宰新鲜的小鸡崽一整只，冷水清洗干净去鲜血，加一点盐与米酒腌渍一会儿。

尖椒爆肠原材料：猪小肠、小红椒、生姜片、老抽王、大蒜、盐、蒜黄、白胡椒粉、味精、油作法生姜片、大蒜各适当，小红椒2两切割成辣椒圈，蒜黄适当切割成段。猪小肠清洗，切割成段儿。

双椒炒猪肝食物：牛肝、青红尖椒、葱姜、郫县豆瓣酱、盐、生抽酱油、耗油、白胡椒粉、水淀粉、米酒、鸡精粉制作过程：牛肝清除掉鲜血后切成块，青红尖椒清洗干净切割成圈，葱姜切碎。

香菇烧鸡块 食物：鸡腿1个，香菇2个，朝天椒，姜片，大蒜瓣，米酒，生抽酱油，耗油，白胡椒粉，白糖，食用盐。

随后出锅烧开水，水开后面再上锅蒸制10min，上洒葱段就可以出锅，美味可口，老少咸宜。春笋烧排骨食物：排骨，春笋1袋，平菇，葱，姜，麻椒，生抽，盐，食用油。

大厨四宝浓缩鲜香粉做串串香用法用量?

1、大厨四宝浓缩鲜香粉使用方法：直接添加搅拌均匀即可。

2、克。水和大厨四宝的比例一般为2：1。所以8斤的水放4克的大厨四宝。大厨四宝调料是鸡精，各种香料，牛肉等，虽然名字不错，但是很难吃到正宗的。

3、直接添加搅拌均匀即可。大厨四宝浓缩鲜香粉参考用量：0.1到2%，具体根据产品需要适量增减。大厨四宝浓缩鲜香粉保质期：二年。

4、大厨四宝鲜香粉是和面用的。直接添加搅拌均匀即可大厨四宝浓缩鲜香粉参考用量01到2%，具体根据产品需要适量增减大厨四宝浓缩鲜香粉保质期二年。

5、浓缩鲜香粉 【配 料】：淀粉、肉类提取物、食盐、醉母精、乙基麦芽酚、呈味核苷酸二钠、天然香料等。【建议用量】： 0.1一2%具体根据产品需要适量增减。

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