四川美食剔骨肉的做法大全-特色剔骨肉的做法大全

今天给各位分享四川美食剔骨肉的做法大全的知识，其中也会对特色剔骨肉的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、牛拆骨肉怎么做好吃
• 2、剔骨肉怎么做好吃
• 3、香炒剔骨肉的家常做法大全怎么做好吃
• 4、香辣剔骨肉的做法步骤图,香辣剔骨肉怎么做
• 5、爆炒剔骨肉的做法步骤图,爆炒剔骨肉怎么做
• 6、四川大竹,剔骨肉做法

牛拆骨肉怎么做好吃

材料：筒子骨、胡萝卜、玉米、料酒、生抽、红椒、盐、线椒、大蒜、干辣椒、剁椒、姜。筒子骨洗净，冷水下锅，煮开去腥味，换新水放入姜片，煮开小火炖一小时后加入胡萝卜，一个半小时后加入玉米。

牛拆骨就是牛肉上一部分的肉，只是吃起来口感不一样，营养价值不同。牛拆骨肉可以熬汤饮用，其实牛拆骨肉就时筒子肉，上面的肉不时很多，可以随着骨肉一起炖煮食用。

也不是。牛拆骨就是牛肉上一部分的肉，只是吃起来口感不一样，营养价值不同。牛拆骨肉可以熬汤饮用，其实牛拆骨肉就时筒子肉，上面的肉不时很多，可以随着骨肉一起炖煮食用。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。

注意事情：大骨头一定要买肉多的，城里卖的骨头肉都剔得太干净，农村卖的骨头好，肉多还好吃。 用什么锅煮骨头都行，只要把骨头煮熟，肉能很轻易地撕下来就行。 肉块不要撕太大，小一点，大了不入味。

网上售卖的拆骨熟牛骨肉一般是从牛腿骨或者牛脊骨上拆下来的肉。这些骨头上的肉通常比较肥瘦均匀，且带有牛骨的香味。拆骨肉一般不多，主要集中在大棒骨、脊骨、后座骨等生肉不易剔干净的部位。

我们将猪骨头冲洗一下，冷水下入锅中，煮出血沫后捞出洗净，接着再放入锅中，加入没过食材的清水再放入料酒，葱姜，花椒，大料，盐，大火烧开后转中小火煮半小时，取出放凉后撕成合适的大小装入碗中。

剔骨肉怎么做好吃

1、将煲过汤的牛扇骨上的肉切出来。2勺白糖、1勺白醋、1勺生抽调成味汁。剔牛骨肉加椒盐调味。加生抽调味。加白酒提味。撒适量干淀粉。将调好味的肉拌匀备用。坐锅热油，倒入牛剔骨肉。

2、第一步先把骨头洗净、放入锅中大火焯5分钟捞出来冲洗干净，锅洗净之后、放入水和大料，还有姜片和骨头，烧开后，用小火煮45分钟捞出晾凉。请点击输入图片描述 第二把骨头上边的肉撕下来，然后切成片备用。

3、煮好后捞出，凉透，剔。骨肉分离就好，肉尽量剔整一些，方便切片。切片。放一边。大葱切段备用。备好香料，分别是：八角，三奈，白扣，草果，花椒。准备做五香油。锅烧热，倒油，小火。油稍热后倒入准备好的香料。

4、猪大骨煮熟后，把肉用刀子剔下。黄瓜打皮后用刀拍扁。把黄瓜切成大段。大蒜加精盐砸成蒜泥后，调入一汤匙味极鲜酱油。加入两汤匙凉拌醋。倒入适量花椒油，去腥。

5、香炒剔骨肉的做法 碎碎肉就是猪骨上的肉，一般是脊骨上的肉，将骨头炖好以后，将肉撕下来炒着吃，很嫩很香，比回锅肉更嫩，比里脊更有嚼头，里面还有很多筋，非常好吃。

香炒剔骨肉的家常做法大全怎么做好吃

1、我们首先要把剔骨肉从骨头上完全剔下来，骨头的选择也是有讲究的，比方说棒子骨就要稍微肥一些，琵琶骨子是要稍微瘦一些。我个人比较喜欢棒子骨，感觉这样吃起来更香。把剔下来的肉放在一旁，加料酒腌制10分钟。

2、材料：剔骨肉一小碗、尖椒两个、洋葱半个、蒜3瓣、剁椒1勺、糖半匙。尖椒、洋葱洗净切丝。蒜切小块儿。锅里下入油，热后，放入剁椒，小火煸出红油，放入蒜片炒出香味。

3、第一步先把骨头洗净、放入锅中大火焯5分钟捞出来冲洗干净，锅洗净之后、放入水和大料，还有姜片和骨头，烧开后，用小火煮45分钟捞出晾凉。请点击输入图片描述 第二把骨头上边的肉撕下来，然后切成片备用。

4、将煲过汤的牛扇骨上的肉切出来。2勺白糖、1勺白醋、1勺生抽调成味汁。剔牛骨肉加椒盐调味。加生抽调味。加白酒提味。撒适量干淀粉。将调好味的肉拌匀备用。坐锅热油，倒入牛剔骨肉。

5、还可以搭配芹菜和花生，做法是：将猪骨放入沸水中炖软，然后撕下骨上的肉，冷却沥干水分后备用；在炖猪骨的时候，可以和绿豆一起炖，汤清热解毒，肉可以炒着吃。

6、猪大骨煮熟后，把肉用刀子剔下。黄瓜打皮后用刀拍扁。把黄瓜切成大段。大蒜加精盐砸成蒜泥后，调入一汤匙味极鲜酱油。加入两汤匙凉拌醋。倒入适量花椒油，去腥。

香辣剔骨肉的做法步骤图,香辣剔骨肉怎么做

我们首先要把剔骨肉从骨头上完全剔下来，骨头的选择也是有讲究的，比方说棒子骨就要稍微肥一些，琵琶骨子是要稍微瘦一些。我个人比较喜欢棒子骨，感觉这样吃起来更香。把剔下来的肉放在一旁，加料酒腌制10分钟。

方法/步骤 可以掺入辣椒，做一道菜，绝对好吃，步骤如下。请点击输入图片描述 第一步先把骨头洗净、放入锅中大火焯5分钟捞出来冲洗干净，锅洗净之后、放入水和大料，还有姜片和骨头，烧开后，用小火煮45分钟捞出晾凉。

将煲过汤的牛扇骨上的肉切出来。2勺白糖、1勺白醋、1勺生抽调成味汁。剔牛骨肉加椒盐调味。加生抽调味。加白酒提味。撒适量干淀粉。将调好味的肉拌匀备用。坐锅热油，倒入牛剔骨肉。

爆炒剔骨肉的做法步骤图,爆炒剔骨肉怎么做

第一步先把骨头洗净、放入锅中大火焯5分钟捞出来冲洗干净，锅洗净之后、放入水和大料，还有姜片和骨头，烧开后，用小火煮45分钟捞出晾凉。请点击输入图片描述 第二把骨头上边的肉撕下来，然后切成片备用。

材料：剔骨肉一小碗、尖椒两个、洋葱半个、蒜3瓣、剁椒1勺、糖半匙。尖椒、洋葱洗净切丝。蒜切小块儿。锅里下入油，热后，放入剁椒，小火煸出红油，放入蒜片炒出香味。

将煲过汤的牛扇骨上的肉切出来。2勺白糖、1勺白醋、1勺生抽调成味汁。剔牛骨肉加椒盐调味。加生抽调味。加白酒提味。撒适量干淀粉。将调好味的肉拌匀备用。坐锅热油，倒入牛剔骨肉。

红酒炖羊肉的做法 羊肉切成约3厘米见方的块，找一只较深的汤碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，然后腌制半小时左右 羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水冲洗两次，将剩余花椒粒洗净。

四川大竹,剔骨肉做法

大约半小时后，用刀切开肉最厚的位置，没有血丝就好了，如果有血丝，就再煮。切切注意不要煮过了，肉太软切不成形，凉拌出来也就不好吃了。煮好后捞出，凉透，剔。骨肉分离就好，肉尽量剔整一些，方便切片。切片。

猪大骨煮熟后，把肉用刀子剔下。黄瓜打皮后用刀拍扁。把黄瓜切成大段。大蒜加精盐砸成蒜泥后，调入一汤匙味极鲜酱油。加入两汤匙凉拌醋。倒入适量花椒油，去腥。

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