赣州美食百科简介()

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赣州美食百科简介的问题，于是小编就整理了2个相关介绍赣州美食百科简介的解答，让我们一起看看吧。

1. 赣州菜辣吗？
2. 赣州有哪些特色产业？

赣州菜辣吗？

辣。地大物博的赣州，也不是全然不吃辣。

北边的赣州人照样“嗜辣如命”，而与广东接壤或靠近，地处赣州南边的安远、寻乌、定南、全南，就让人仿佛有走出江西之感。

他们吃的，是客家菜。

安远的酿苦瓜、寻乌的酿豆腐，都是地地道道的客家菜做法。都说客家菜“无所不能酿”，赣南人可谓深有体会，把肉沫小心翼翼地镶嵌在豆腐、苦瓜之中，煎至两面金黄，再大火收汁，任由咕***的热气冒出，便能拌下两大碗饭。

我现在觉得江西赣州那边的美食真的是超级辣的，他们那里有一道菜，叫辣椒炒辣椒，真的是辣到可以上天的那一种，我真的觉得吃过最辣的就是江西赣州那里的美食了，还好没有嫁到那边去，简直吃不惯那里的食物，实在是太辣了，喜欢吃辣的，可以去那里试一下。

赣州有哪些特色产业？

赣州的特色产业很多

1、赣南脐橙

赣南脐橙，江西省赣州市特产，国家地理标志产品。赣南脐橙年产量达百万吨，原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一，年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。

赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达85%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上。

2、于都烧卷子

烧卷子源于畲族，是一种独特的食品。公元746年，畲族蓝姓祖先彩和任唐朝谏议大夫时，带入宫中，深受杨贵妃青睐，从此列为贡品，流传至今。独特的传统工艺与现代食品加工技术相结合而精心制作出的烧卷子，具有健齿固肾之功效，是休闲旅游，佐酒品茗，宴宾待客之开胃佳品。

3、峡山道菜

以大蔸菜为原料，其色黄褐，味甘甜绵香，富含氨基酸和维生素C等营养成份，具有开胃健脾之功效，是男女老幼均宜的“绿色”保健食品。它是生长在江西于都县罗坳镇峡山村的一种野菜，经晒干、腌制、杀菌等加工后，成为城乡居民餐桌上的美味佳肴。

4、沙地板鸭

沙地板鸭是江西赣县传统的汉族名吃。“沙地牌”板鸭的原产地在“中国板鸭之乡”赣县沙地镇，属于客家菜，是赣县客家人用来盛情款待珍贵客人的最上等珍品食品之一。

沙地牌板鸭型如月琴、皮张奶酪色、瘦肉酱色、毛脚干净、肉嫩骨脆、甘香四溢、咸淡适中之特点，被人们誉为腊味之王。已有二千多年历史，为历代朝廷贡品，是赣县的特色支柱产业，畅销全国各地，远销香港、澳门、台湾和东南亚地区，饮誉海内外，享有出口免检殊荣。

5、赣县阳埠腐竹

腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。

可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味，同时腐竹具有良好的健脑作用，腐竹中谷氨酸含量很高，还可以预防老年痴呆 。

6、田村黄元米果

黄元米果是江西赣州特有的一道风味小吃，在农村，甚至有着“不打黄元米果不过年”的说法，每年春节前后，家家户户都会动手做些黄元米果用以待客。然而，很多人不知道的是，这一看起来并不起眼的山乡特产距今已有850多年的历史了也是江西省汉族传统名点，用大禾米加工而成，黄气香质软。

到此，以上就是小编对于赣州美食百科简介的问题就介绍到这了，希望介绍关于赣州美食百科简介的2点解答对大家有用。