杭州高沙美食(杭州高沙美食一条街)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州高沙美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州高沙美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 召稼楼十大名吃？
2. 沙甲冬瓜家常做法？

召稼楼十大名吃？

召稼楼古镇拥有五百年的人文历史，源于元初，横跨元明清三个朝代，保留众多明清古建筑如“礼耕堂”、“梅园”等。十大名吃如下：

1、召楼羊肉

召楼羊肉的特点是，鲜美爽口，不膻不腻，是佐酒佳肴，小店里常常把它作为羊肉面的浇头，花点小钱一样吃上美食解馋。

2、召楼拆蹄

这是一般召楼人都会做的美味，它的特点是，色泽红亮，甜而不腻，肉质细嫩，酥烂浓香，鲜美可口。召稼大曲、召楼拆蹄，召楼羊肉这三样当时被誉为召楼三宝，不过召稼大曲已失传。

3、海棠糕

是甜品点心之一，以花生为制作主料，海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主，口味属于甜味。色呈紫酱红，形似海棠花，香甜且软，适宜热食。海棠糕可是点心中的老一辈了，年轻人恐怕有很多都没吃过。

4、永茂昌大肉粽

这里的粽子现做现卖，价格比其他地方都要贵，不过仔细观察了下，用稻草包扎的仅此一家，贵有贵的道理。一年四季都有得卖，生意好得没话说，端午期间更是加班加点赶制，满足老客人的需求。

5、三林塘酱菜

生产历史悠久，其中小乳酱瓜相传在明朝时被定为宫廷贡品。按照传统，当地不少农家于黄梅季节，***用民间酱腌传统法，长期日晒，使酱味渐入而仍保有原菜香的结果。

6、油墩子

这家店人气很旺。油墩子每次下锅炸4个，不能多不能少，这样味道才是最好。吃过的游客说，这个油墩子皮脆，馅儿料足，里面的萝卜丝一根根晶莹透亮，爽脆鲜滑。

7、大汤团

是上海人号称本地小吃的最特色的代表了，有鲜肉的、豆沙的、荠菜肉的等等多种口味，一个有拳头这么大，是用糯米和大米糅合做出的，跟超市里买的那种小汤团完全两样，糯却不粘牙，菜肉的口感层次更丰富。

8、召楼酱菜：

召稼楼古镇的酱菜生产历史悠久，其中小乳酱瓜相传在明朝时被定为宫廷贡品。按照传统，当地不少农家于黄梅季节，保持民间酱腌传统法，长期日晒，使酱味渐入而仍保有原菜香的结果。

南翔小笼：

南翔小笼包的优势是皮薄，肉嫩，丰满。热腾腾的雾气直往上冒，小笼包蒸好了，此时的小笼包一个个雪白晶莹，如***一般，惹人喜爱。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出来。雪白的面皮，透亮的汁液，***的肉馅，诱人到极致。南翔小笼包味美细腻，受到了越来越多的人的喜爱。

10、下沙烧卖

召稼楼品芳下沙烧卖曾获十佳口碑“人气小吃”，起源于明代，列为非物质遗产。烧卖以当季春笋或竹笋，鲜肉和秘制熬成的猪肉皮冻为馅料，美味可口

第一道菜：召楼羊肉

鲜美爽口，不膻不腻。

第二道菜：召楼拆蹄

色泽红亮，甜而不腻，肉质细嫩，酥烂浓香，鲜美可口。

第三道菜：蟹粉小馄饨

蟹粉小馄饨肉质很紧实，馄饨皮薄，汤也很鲜甜。

第四道菜：本帮扣肉

第五道菜：本帮蒸三鲜

第六道菜：小葱肉皮

沙甲冬瓜家常做法？

沙甲冬瓜是一道传统的粤菜，以肉质鲜美、香味浓郁而闻名。以下是沙甲冬瓜的家常做法：

所需食材：

- 冬瓜半个

- 猪肉馅200克

- 香菇4-5朵

- 鸡蛋1个

- 葱末、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、花雕酒、麻油、鸡精适量

步骤：

1. 做馅料：将猪肉馅、香菇、葱末、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、花雕酒、麻油、鸡精等材料混合均匀拌匀，备用。

2. 切冬瓜：将半个冬瓜去皮，切成1.5厘米厚的片，再将每个片子切成3-4个小块。

3. 制作沙甲冬瓜：将冬瓜块依次在馅料中裹上一层肉馅，放入沸水中用中火煮熟至浮起，捞起控水备用。

4. 煎沙甲冬瓜：取一只锅，热油后将每个冬瓜块煎至两面金黄，取出沥油备用。

5. 炒调味料： 取一只小锅，加入少量油，爆香蒜末、姜末、葱末，加入一碗水烧开，加入鸡精和盐等调味料调味。

6. 调汁：将鸡蛋打散，加入锅中快速搅匀，加入少许的水淀粉，再烧开，熄火后淋在煎好的沙甲冬瓜块上即可。

以上就是沙甲冬瓜的家常做法，希望对您有帮助。

到此，以上就是小编对于杭州高沙美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州高沙美食的2点解答对大家有用。