乌镇美食 360百科(乌镇美食介绍)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乌镇美食 360百科的问题，于是小编就整理了4个相关介绍乌镇美食 360百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 乌镇美食文化？
2. 乌镇特产小吃？
3. 乌镇特产小吃？
4. 乌镇景点特色介绍？

乌镇美食文化？

乌镇最具特色的特色美食有：定胜糕、乌镇酱鸭、红烧羊肉、臭豆干、熏豆茶等等。乌镇不紧美食多，而且历史文化悠久，据乌镇近郊的谭家湾古文化遗址考证表明，大约在7000年前，乌镇的先民就在该地繁衍生息了。那一时期，属于新石器时代的马家浜文化。

乌镇特产小吃？

乌镇的特色小吃是红烧羊肉，选料十分讲究，一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料， 这种羊肉肉嫩脂肪少， 皮细洁多膏，佐料一般有萝卜、酱油、黄酒、红枣、冰糖、老姜等，须先用大火、后用文火烧煮，火候全在于烧制者的灵活掌握。

乌镇特产

乌镇特产有乌镇青梅、定胜糕、姑嫂饼、三珍斋酱鸭、杭白菊、丝绵等特产。乌镇的知名特产十分繁多，不仅限于食品，还有花类、丝绸、药材等等，每一种特产都具有其独特的优势、特性以及历史文化内涵。

乌镇特产小吃？

一、薰豆茶

薰豆茶又称烘豆茶，豆茶的主要原料是薰豆。薰豆的加工制作：首先要选上好的嫩毛豆，必须是秋季的晚黄豆，以香粳豆为佳。将新鲜晚豆在淡盐水中煮到半熟，捞出，沥干，然后盛在铁筛中，架在炭火上烘薰。烘薰的必须是炭火，不可用柴火或煤火，否则染烟火气和煤气。

二、乌镇羊肉

桐乡是湖羊的主要产地，用湖羊肉作原料烧制的红烧羊肉是这一带的传统菜肴，而尤以濮院、乌镇烧制得最为出色。 早先，烧制羊肉的方法比较简单，且临时。每当秋冬时节，人们在廊下搭个简易灶台，架上瓦缸，把羊肉放入缸内，加水及些许佐料，下用桑柴烧煮。

三、三珍斋酱品

三珍斋酱鸡选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。加工时整体烧制，原汁浸烧，三次出场；再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧；出锅后又得涂上一层麻油，方告完成。这样烹制成的酱鸡，外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。

定胜糕

定胜糕的由来也有一个传说，据说是古时乌镇人民为迎接打仗得胜回来的将士而特制的一种点心，定胜糕的颜色绯红，就象征着战争的凯旋。糕点的形状为荷花状，外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。

青团

青团流传百余年，一般无馅。吃起来又香又糯且不粘牙。现有多种甜咸馅料的青团，但最受欢迎的却仍是本色的实心青团，也许是它最能体现春意。

乌镇景点特色介绍？

乌镇是江南水乡六大古镇之一，有着1300多年的建镇史。全镇被十字形的内河水系划分为东、南、西、北四个区域，人称东、南、西、北栅。其中东栅、西栅是收费景区，虽然已经非常商业化，但带给人们一番全新的古镇体验。南栅、北栅还保留着生活区的面貌，也被三轮车夫称作“老乌镇”，无需门票。 

乌镇的特色在于原汁原味的水乡风貌和千年积淀的文化底蕴。古镇的东西南北四条老街呈“十”字交叉，构成双棋盘式河街平行、水陆相邻的古镇格局。清晨在小巷走一走，细数古镇的三十多座古桥，置身于一段古老的岁月。夜晚在河边坐一坐，小桥流水人家，欣赏流光溢彩的夜景，更是别有一番风味。

此外，乌镇还有丰富的美食文化和名人文化，如茅盾等文学巨匠的故居，展现出一幅迷人的历史画卷。

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