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酥肉别名小酥肉,是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃主要食材五花肉鸡蛋面粉辅料八角、香叶、花椒、桂皮等油炸而成,口感香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻特色,酸辣味美,酥烂鲜香
问起它的来历,多数人则笑而不知,或答非所问了。却不知道它与朝歌有关,发源于现在的马村区一带。有关故事,不可不信。
相传,早在商朝未年,纣王登基,不理朝政,嗜好放荡作乐。苏妲己入宫,纣王见其妖娆妩媚,千姿百态,楚楚动人,更是百般恩宠,言听计从,视如珍宝。
一般家庭做法
一、猪瘦肉切成条,放入花椒面、胡椒粉、十三香、鸡蛋清、蚝油、盐、鸡精、搅拌均匀,腌制半小时
二、红薯粉、玉米淀粉、土豆淀粉搅匀加入蛋黄,加入适量水,搅拌均匀、
三、把肉放入搅拌均匀好的面糊中
四、锅中放油烧热,让入肉条,中火慢炸
酥肉又被叫做炸肉,是中国的一道特色传统名菜,在我国各省份都广受欢迎。尤其是在北方,冬季过节时,每家每户都会备上一大盘,可当零嘴也可当作一份菜肴,即食即取非常方便,只需要用保鲜袋装好搁通风口就可以。酥肉是选用猪肉,裹淀粉油炸而成,刚出锅时闻起来香味扑鼻,吃上一口外酥里嫩回味无穷。
酥肉是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西、河南、江西、湖北、山东、四川、贵州、陕西、云南等地
包饺子
儿歌
饺子是一种历史悠久的中国民间小吃,这首儿歌向孩子介绍了包饺子的过程。
基本信息
中文名
包饺子儿歌
外文名
Jiaozi songs
主要作用
向孩子介绍了包饺子的过程
起始时间
2015
奶枣,是一种网红小吃,其制作原材料有红枣、糖、奶粉等。奶枣制作是由大枣去核,内含有杏仁等干果夹在其中,裹上奶粉制成,故叫奶枣,是当下流行的小零食,很受年轻人的喜爱。用料对人的身体也有补气的益处。味道奶香还有大枣的香甜,其中还有杏仁的醇香。
老三样通常指某地人群最喜爱吃的三种美食,在很多地方老三样的说法都不一样,没有具体规定是哪三样菜。比如北京小吃“老三样”分别为炒肝、卤煮火烧和爆肚,是北京城特色小吃。还有山西晋城老三样分别是清汤饸咯、糖醋丸子和大米过油肉,是去晋城必须要吃的美食,浓浓的晋城特色。
生活中的“老三样”
羊缸子肉,这是喀什人每天都在吃的美食,用搪瓷缸子进行一份一加工。
羊缸子肉是用最传统的烹调方法,整只的羊连骨带肉直接砍成块,放进搪瓷缸子里,然后再配上当地的特产恰玛古,以及洋葱和胡萝卜,鹰嘴豆。材料放好后,加入清水,放在三公分厚的钢板上进行烹制,整个加工过程都非常淳朴和简单,保留了羊肉的原汁原味。
缸子肉是一道新疆小吃。缸子肉可以解释为清炖羊肉的缩小版。每个缸子中只放一块肉,放几颗葡萄干、红枣、鹰嘴豆和枸杞,两三块胡萝卜,把缸子盖往上一盖,让它慢慢去炖。缸子肉味道香浓,口感丰富,是新疆地道早餐。
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