大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于嘉兴美食百科的问题,于是小编就整理了2个相关介绍嘉兴美食百科的解答,让我们一起看看吧。
1:酥羊大面:三两大块的羊肉大面
2:荷叶粉蒸肉:“肉酥烂米粉软糯,味清香肥而不腻”
3:三珍斋酱鸡:“酱鸡名扬乌镇外,乌光油亮诱人尝”
4:长安宴球:“流传两百年的美食,彰显江南风味”
5:桐乡煲:“种类繁多,桐乡人自创的特色美食”
6:钱塘江鱼圆:无“丸”不成席,流传百年的鱼圆香
7:姑嫂饼:“外形似棋子,入口即酥溶”
8:东方老鲜:“鲜香四溢,不膻不腥,鱼与羊肉的极致搭配”
9:金镶玉嵌:“香甜软糯,像两片黄金夹着白玉的糕点”
10:乌镇红烧羊肉:肉烂软香,汤鲜味醇,被称为“肉中人参”
一,酥羊大面又称桐乡羊肉面,羊肉被剁成二三两的大块,用细绳或稻草捆扎,与酱油、白糖、味精以及去腥味的作料,放在一大锅里或瓦缸中焖煮而熟。面条和大块羊肉用一大一小两个碗单独盛放,入口即化,用以佐面条,为冬季食补佳品。
二,荷叶粉蒸肉。
三,三珍斋酱鸡。
01.蒸双臭
蒸双臭是浙江嘉兴的一道特色菜,这道菜用到了当地最臭的2种食材,分别是霉苋菜梗和臭豆腐,真可谓是臭臭合二为一,竟然碰撞除了臭中带香的味道,令人回味无穷。
02.文虎酱鸭
文虎酱鸭是浙江嘉兴的一道地方特色美食,有人把它称为“浙江第一鸭”,意思是在整个浙江都很有名气,也是当地人送礼必带的美食。这种酱鸭的主要特点就是“色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”。
03.乳腐肉
乳腐肉是浙江嘉兴的一道地方名菜,这道菜主要是用五花肉,搭配上冰糖、黄酒等辅料制成的,做出来的成品菜色泽红亮,吃着肉质酥糯,香味浓厚,肥而不腻,是道不错的下饭菜。
04.荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉是浙江嘉兴的一道传统名菜,它主要是用荷叶包裹着调味好的五花肉和炒好的香米粉,经过蒸制而成,做出来的菜肉香中还伴随有阵阵的荷叶清香,吃着肉酥烂,米粉软糯,味道清香,肥而不腻。
05.海宁缸肉
海宁缸肉是一道广泛流传于浙江嘉兴海宁市的一道特色名肴,也可以称之为焖缸酥肉,这种肉是用瓷缸焖制而成,看着色泽红亮,带有浓香,吃着味醇厚,酥嫩可口,入口即化。
06.西塘八珍糕
西塘八珍糕是浙江嘉兴西塘古镇的一道特色名点,也是当地的特产,这种糕点是用上好的糯米搭配上八味中药研制而成,里边用到芡实、山楂、莲子、薏仁、山药等。
做好的糕点呈深灰色,吃着清香开胃,香甜松脆,口感极佳,有着很不错的食疗价值,最适合孩童吃。
07.乌镇酱鸡
乌镇酱鸡是浙江嘉兴桐乡乌镇的一道特色名菜,把鸡肉的香味和酱卤的香味完美的相融合,做好的酱鸡外皮酱红油亮,当你咬开去咀嚼那丝丝入味的鸡肉时,那种浓郁的酱香味在口腔中萦绕,吃着肉质紧实,咸香耐嚼,酱香四溢,鲜香满口。
08.平湖糟蛋
平湖糟蛋是浙江平湖的一道传统美食,这道美食主要是用鹅蛋、酒糟、糯米糟渍而成,这种糟蛋是软壳的,蛋白呈乳白色,蛋黄为橘红色,闻着气味浓香,吃着沙甜可口,有着“天下第一蛋”的美誉。
姑嫂饼。
姑嫂饼是浙江桐乡的传统名吃,“姑嫂一条心,巧做小酥饼,白糖加椒盐,又糯又香甜。”这是赞美桐乡特产姑嫂饼的一首民谣。据记载,距今已有一百多年的历史。 姑嫂饼的形状酷似棋子饼,比棋子饼略大。
到此,以上就是小编对于嘉兴美食百科的问题就介绍到这了,希望介绍关于嘉兴美食百科的2点解答对大家有用。
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