四川美食藕做法-川味藕片怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈四川美食藕做法，以及川味藕片怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎样做藕片才会脆?
• 2、藕的家常做法
• 3、江米莲藕的制作过程窍门
• 4、莲藕怎么做最好吃?
• 5、藕最好吃的几种做法是怎样的?
• 6、做麻辣藕片怎么做好吃

怎样做藕片才会脆?

1、再放入花椒等油温升高里面的花椒变成黑色以后关火，把熬好的花椒油直接浇在藕片上，快速用筷子调匀，这样做好的凉拌藕片特别好吃，吃起来口感脆脆的特别好吃。

2、炒藕片加白醋会更脆。主料：藕200g，调料，食盐适量，鸡精适量，调和油适量，白醋适量。具体做法：藕一节，洗干净，去皮。将藕均匀的切成薄片。小葱2根切成葱花。

3、要想藕片脆，首先在选材上要选准，藕分面藕和脆藕，七孔藕为面藕，适合蒸和炖，九孔藕为脆藕，适合凉拌和炒。藕洗净，切成薄片，放入清水中清洗一下藕的淀粉。

4、炒藕片建议选择脆藕，切开莲藕的孔数是九个孔的，就是脆藕，淀粉含量很少，水分比较多，口感清脆吃起来口感更好。

5、太厚的藕片中的水分过多，炸出来就不会太脆。建议将藕片切成0.3厘米厚度，炸出来的藕片会更薄，吃起来更酥脆。只炸了一遍：只炸了一遍的藕片会不够脆。

6、首先将买来的莲藕洗净，去除表面的皮。将莲藕切成薄片，如果藕太多，可以将藕片切开，不用太大薄片。

藕的家常做法

莲藕300克 [1]调料：盐3克，味精1克，植物油25克 制作步骤 将嫩藕洗净切成薄片；锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下；放入适量食盐、味精立即出锅。

炒莲藕的做法：莲藕去皮，洗净，切成片，放入清水碗中加少许醋浸泡。葱洗净切段。红辣椒洗净，切丝。将植物油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放入藕、红辣椒丝炒匀。

夏天吃藕必不可少，尤其是女性朋友，更应该多吃，因为它不仅能清热润燥，还能养血生肌，是不可多得的养生佳品。今天教大家做二道莲藕汤，养身又暖胃，简单易学。

炒藕片的家常做法：准备材料：藕500克、胡萝卜30克、五花肉50克、泡发木耳30克、蒜末5克、食用油3毫升、盐2克、鸡粉5克、白醋5克。藕去皮切片，胡萝卜、五花肉切片，蒜切末。

藕的家常菜窍门如下：藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。

江米莲藕的制作过程窍门

檽米要是没有提早侵泡好，可以用温开水加快檽米变软的时间。把檽米塞入连藕内时，应门把垫在连藕的底端，留意不断地用筷子戳，那样连藕内的小洞才会被塞满。

糯米要提前泡透。莲藕去皮，注意两头的藕节处，削皮即可，不要切开了，在莲藕一头一寸处切开。装上泡好的糯米，注意装实，装的时候可以用筷子来帮忙。装好糯米后，将切下来的那段莲藕用牙签封上。

做法：将所有的材料全部准备好。将准备好的糯米用清水清洗干净以后，放入到清水中浸泡大约3个小时。将新鲜的藕去掉外皮后清洗干净，然后去掉藕的一端，将准备好的糯米塞进莲藕的孔里面。

首先我们准备适量的糯米，先用清水清洗干净，再换清水浸泡2个小时，目的是让糯米吸收水分涨发起来，这样更容易蒸熟，口感才会软糯。准备几节莲藕，把外皮削干净，用清水冲洗干净，切掉莲藕的一头。

莲藕怎么做最好吃?

莲藕怎样做才好吃1 莲藕骨头汤。骨头可以是排骨、扇骨、也可以是猪脚，都是很不错的选择，骨头中的蛋白，再加入莲藕炖汤的甘甜清香，不仅可以滋润喉咙，还是一道非常补的汤。莲藕炒肉。

干锅藕片 准备一些上好的腊肉洗净，在高压锅内蒸20分钟左右，然后取出，把葱姜蒜等调味品切碎。

将葱切成花，莲藕切成片，大蒜切成沫，芹菜切成小颗粒待用。锅内倒清水下入料酒、盐煮沸后，将黄鱼下入锅中煮熟捞出待用。锅内下入混合油，烧热后勾芡收汁。出锅装盘，撒上蒜葱和芹菜沫即可食用。

藕去皮切成薄片。将藕片放到清水中浸泡一会儿、如图。（把藕片的淀粉泡掉一些、吃起来口感更脆。）锅中倒入适量的水烧开、然后将藕片放入锅中煮1分钟、随后捞出放到凉开水中、浸泡变凉。

藕最好吃的几种做法是怎样的?

1、莲藕怎样做才好吃1 莲藕骨头汤。骨头可以是排骨、扇骨、也可以是猪脚，都是很不错的选择，骨头中的蛋白，再加入莲藕炖汤的甘甜清香，不仅可以滋润喉咙，还是一道非常补的汤。莲藕炒肉。

2、做法： 面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。 一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定两片藕。

3、爆炒连藕的做法 连藕洗净切丁，焯水2分钟。请点击输入图片描述 锅中烧油爆香蒜末和小米椒。

4、莲藕削皮，切成粗条，或切成小丁。切好的莲藕要用水冲洗几遍，使表面清爽，然后浸泡在水里，隔绝空气，不会氧化发黑。莲藕不管是清炒还是凉拌，都要先焯水，等水煮沸后，下锅煮2分钟即可。

5、将葱切成花，莲藕切成片，大蒜切成沫，芹菜切成小颗粒待用。锅内倒清水下入料酒、盐煮沸后，将黄鱼下入锅中煮熟捞出待用。锅内下入混合油，烧热后勾芡收汁。出锅装盘，撒上蒜葱和芹菜沫即可食用。

6、藕最好吃的几种做法如下：莲藕骨头汤。莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。

做麻辣藕片怎么做好吃

做法 把藕洗净，切片，大概8厘米厚。烧开水后，用新鲜的莲藕在水里烫一下，千万不能煮熟，不然藕片将失去爽脆的口感，变得绵软。

制作过程：先将莲藕去皮，切片、尽量不要切的太厚，不容易熟 切好的藕片用水冲洗，去淀粉 将干辣椒用水洗干净，用剪刀剪成段，姜切片，蒜切碎，青辣椒切断。

用料：莲藕1节，大葱1段，干辣椒6个，食用油适量，姜几片，白芝麻适量，豆瓣酱半勺，味精半勺，胡椒粉半勺。 藕去皮切成薄片，锅中倒入适量清水烧开，藕片倒入锅中焯熟。

用料：藕2节、食盐5克、葱1棵、蒜2瓣、花椒1小把、干辣椒6个、生抽5克、香醋5克、香油少许、白糖3克、植物油适量。莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟。捞出晾凉，切厚片。

麻辣藕片的做法 脆藕煮熟，筷子可插穿就是煮透了，捞起切片。姜、葱、蒜、干辣椒切末备用，具体量依个人口味。热锅放油，小火烧热，注意锅不能冒烟，然后关火。

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