杭州好兄弟餐饮(杭州好兄弟餐饮管理有限公司)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州好兄弟餐饮的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州好兄弟餐饮的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州有哪些成熟的娱乐公司？
2. 四大杭帮菜的来历？

杭州有哪些成熟的***公司？

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四大杭帮菜的来历？

作为八大菜系中浙江菜的主要流派，杭帮菜以清淡、平和的特质获得了众多食客的青睐。从杭州良渚文化遗址发现，那时，杭州人已懂得“饭稻羹鱼”，就是用稻米做饭，用鱼做羹，这是最早的杭帮菜。

到了清朝，杭帮菜达到较高水平。根据保存下来的乾隆西湖行宫御膳食谱，乾隆在西湖行宫里吃过红白鸭子攒丝、炒鸡肉片炖豆腐等，评价甚高。

龙井虾仁

建国后，***、周恩来等国家领导人经常莅临杭州进行外事活动。比如，在中美外交史上的“破冰之旅”中，时任美国总统的尼克松曾在杭州饭店（即今天的香格里拉酒店）就餐，对于龙井虾仁这道菜，尼克松食用后赞不绝口。

据唐《茶赋》载，茶乃“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。相传，清末浙江的厨师就已在用“雀舌”、“鹰爪”等茶叶去炒河虾仁了。

美食家高阳在《古今食事》里曾提及：“翁同龢创制了一道龙井虾仁，即西湖龙井茶叶炒虾仁，真堪与蓬房鱼匹配。” 相传，杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的启发，选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。

南宋蟹酿橙

蟹酿橙是流传下来的南宋菜，蟹肉加入橙肉，配上米醋和绍兴香雪酒。时任联合国副秘书长的帕斯卡赞道：“杭州***做的中国菜肴精美绝伦，是中国智慧和中国饮食文化的完美结合。”

南宋福建人林洪在《山家清供》食谱中载，原文如下：蟹酿橙 橙大者截顶，剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以蒂枝顶覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入盐，供，既香而鲜，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。因记危巽斋稹赞蟹云：“黄中通理，美在其中；畅于四肢，美之至也。”此本诸《易》，而于蟹得之矣，今于橙蟹又得之矣。 此菜立意新巧，今存原意，用料较原作稍改。

东坡牛扒

2010年9月8日，杭州在新加坡开办美食节，21个人围成一个圈，手手相传，长达30多米的金牌扣肉徐徐展开……引来路人的一轮轮惊呼，金牌扣肉名动新加坡。2015年11月7日，在新加坡举办的“习***”晚宴上，杭式东坡肉赫然出现在菜单中。

2016年的G20杭州峰会上，杭帮菜成为国宴主角。峰会处处体现杭州韵味，但也有所创新。比如，东坡牛扒这一道中西合璧的菜肴，就是西式牛扒和杭州东坡肉的巧妙结合，体现着包容。杭帮菜之所以能历久弥新，秘籍就在于博***众长，在包容中创新。

四大杭帮菜是指杭州传统的四种代表性菜肴，分别是西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁和叫化童子鸡。它们的来历如下：

1. 西湖醋鱼：相传是南宋时期的杭州名厨陈亮所创制。当时，陈亮在西湖边上的一家酒楼做厨师，他用醋和酱油腌制了草鱼，再用油炸的方式烹制而成。这道菜肴味道鲜美，口感酥脆，成为了杭州的特色菜肴之一。

2. 东坡肉：相传是北宋时期的文学家、政治家苏东坡所创制。当时，苏东坡在杭州担任官职，他喜欢吃肉，尤其是猪肉。他用五花肉和酱油、糖等调料腌制，再用文火慢炖数小时而成。这道菜肴色泽红亮，肥而不腻，成为了杭州的传统名菜。

3. 龙井虾仁：相传是清朝时期的杭州名厨袁枚所创制。当时，袁枚在杭州开了一家名为“龙井茶楼”的餐厅，他用龙井茶烹制虾仁，使虾仁更加鲜嫩可口，成为了杭州的特色菜肴之一。

4. 叫化童子鸡：相传是清朝时期的一位叫化子发明的。当时，这位叫化子在杭州的一个寺庙里乞讨，他用自己的手艺制作出了一道美味的鸡肴，后来这道菜肴被人们广为流传，成为了杭州的传统名菜之一。

到此，以上就是小编对于杭州好兄弟餐饮的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州好兄弟餐饮的2点解答对大家有用。