泥龙虾 百度百科美食(泥龙虾 百度百科美食***)

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1. 泥龙虾学名？
2. 素泥龙虾的做法？
3. 龙虾吐泥怎么处理？
4. 6种大龙虾口感与做法？

泥龙虾学名？

学名小龙虾（学名：Procambarus clarkii），别名：克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾、红色沼泽螯虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物。小龙虾通常携带肺吸虫，[9]也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6-11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮乏时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

该物种的范围很广，从墨西哥北部到佛罗里达州的埃斯坎比亚县，从北到伊利诺伊州的南部和俄亥俄州，已在美国和其他地方广泛引入，该物种也已被引入欧洲、非洲、东亚、南美和中美洲。

学名：刀额新对虾，俗称泥龙虾。

停是目前“海虾淡养”的优良品种，也是中国华南地区常见的食用虾种。体淡棕色，额角上缘6～9齿，下缘无齿。无中央沟，第一触角上鞭约为头胸甲技的1／2，腹部第1～6节背面具纵脊，尾节无侧刺。第一对步足具座节刺，末对步足不具外肢。

泥龙虾的学名叫海姑虾。

泥龙虾外表非常牢固。甲壳很高；在背面视图中，它是细长的椭圆形轮廓。甲壳的长度不到其总长度的1/3。窄三角形，短；它是凹陷的，其侧缘在甲壳上继续延伸一段短的发散脊。甲壳向后终止于一个独特的向后的正中牙，该正中牙突出于与第一个腹节的关节。

素泥龙虾的做法？

1/4 龙虾前期处理：去爪，去须，用牙刷刷，洗几遍，去肠。

2/4 蒜两斤，拨粒剁泥待用，生姜切片，葱一部分切断。

3/4 起锅，热油，放入生姜，葱段，花椒，蒜泥翻炒香。

4/4 放入龙虾，翻炒匀后，放入少许黄酒了，冰糖，盐，翻炒会倒入一罐啤酒，烧开后转小火煮15分钟，若是汤汁多，中大火收汁，撒入香葱米，出锅。

龙虾吐泥怎么处理？

小龙虾吐泥要放食盐和白醋。首先准备一桶清水，在水里加入适量的食盐和白醋，然后将小龙虾放水里浸泡两三个小时，白醋和食盐都具有杀菌消毒的效果，可以让小龙虾吐出体内的泥沙和脏东西，从而起到清洁效果。

浸泡之后再用刷子仔细刷洗两三遍，最后去除虾头和虾线，冲洗干净，小龙虾是螯虾科原螯虾属动物，原产于墨西哥北部和美国南部。其通体呈暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹，螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒，额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。生长速度快、适应能力强，栖息于永久性溪流和沼泽。

6种大龙虾口感与做法？

1、材料：龙虾600克、粉丝80克、金针菇100克、大蒜适量、料酒适量、食用油适量、生抽适量、生粉适量、香葱适量。

2、在活龙虾尾部位挿入一支筷子，***。在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了。

3、顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，把头两面的壳稍微翻起把腮摘除。加入适量的料酒蒸五分钟左右即可。

4、金针菇去根洗净，然后焯熟。

5、粉丝在温水里浸泡半个小时，然后焯水沥干，放进盆里。

6、蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁。

7、把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，放进盆子里，再放上龙虾。

8、浇上煮好的汤汁。

9、起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香。

10、撒上香葱，浇上蒜泥热油即可。

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